【DVD】 「竹やぶ」 阿部孝雄のそば打ち

プレジデント社より 【「竹やぶ」 阿部孝雄のそば打ち】 が発売されました。

4,980円と 「そば打ちDVD」 としては高めと感じるでしょうが、中身のクオリティの高さには十分納得の価格です。

本来、修業しなければ知れない 「かえし」 をはじめとした竹やぶの秘伝がこれを見れば知ることができる。

DVDで見せるなんて・・・と正直驚きました。

 

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そば打ち道具 「光工房

元大工の親方が造る 「手造り蕎麦打ち道具」 です。

「麺棒」、「木鉢」、「こま板」、「包丁置き」、「そば打ち台」 など、そば打ちに必要な道具すべてを手造りしています。

北海道紋別にある 【そば打ち道具 光工房